Torticas de manzana

Dic 16, 2017 | Dairy free, Desayuno, Dulce, Gluten free, Recetas, Snacks, Vegan

Estas torticas de manzana son deliciosas y súper sencillas de hacer. Les quiero contar que mi hijo es BIEN necio con la comida, no le gustan muchas texturas, pelea y quiere siempre cosas cero saludables y siempre me pregunta porque él come diferente a los otros niños. Estas torticas las mandé al cole y le gustaron, así que son aprobadas por niños necios.

Me encanta la manzana, es baja en calorías, tiene un sabor dulce pero no es empalagosa, y lo mejor la consigo todo el año. Como es una de las frutas que más pesticidas tiene, y las orgánicas son muy difíciles de conseguir en Panamá, siempre me aseguro de pelarlas y quitarles la cáscara cuando las consumo.

Les recomiendo esta receta ya que es perfecta para toda la familia y funciona para cualquier momento del día: desayuno, merienda, snack! Además lo que más me gusta es que todo va a la licuadora y listo: cero desorden. Otra variación que me encanta es que son VEGANAS las tortas. Los huevos de linaza hacen que la textura de las torticas sean súper suaves y esponjosos. La linaza llena de fibra y omega 3 aporta grandes beneficios para nuestro intestino.

Aquí les comparto la receta:

Ingredientes:

  1. 1 manzana grande pelada y cortada en cubos
  2. 3/4 taza de avena sin gluten
  3. 1 tsp de canela en polvo
  4. 1 huevos de linaza
  5. 1/4 taza de agua caliente
  6. 5 dátiles sin semilla
  7. 1/4 y 2 tbsp de leche de coco (pueden usar la que quieran)
  8. 1 tsp de vainilla
  9. 1 tsp de polvo de hornear
  10. 1/4 tsp de bicarbonato de sodio
  11. Pizca de sal

Procedimiento:

  1. En tu licuadora introduce los dátiles con el agua caliente. Deja reposar durannte 5 minutos.
  2. Mezcla muy bien hasta obtener una pasta homogénea.
  3. Adiciona la manzana en cubos y la leche de coco y mezcla muy bien.
  4. Agrega los demás ingredientes y mezcla hasta obtener una consistencia completa.
  5. Llena tus moldes con 3/4 de la mezcla y llévalos al horno precalentado a 350 durante 15 minutos. El palillo puede salir un poco húmedo ya que la linaza los deja bien mojaditos.

Tip: Para hacer tu huevo de linaza introduces una cucharada de linaza molida con una cucharada de agua y esperas mínimo 5 minutos para obtener la textura de huevo que necesitamos.