¿Vegana? Sí. ¿Con buena textura? Sí ¿Suave de sabor? Sí. ¿Fácil de hacer? Facilísima.
Muchas preguntas que me hacen decidí responderlas de entrada en este blog post. Como les comentaba en Instagram, todos los viernes hago una torta o postre para que podamos disfrutar el fin de semana. Entre semana, intento dejar el dulce ya que, como soy bien fanática a él, no aguanto las ganas.
Amo el chocolate como bien saben. Desde que Cris estaba en mi panza descubrí un amor infinito por él y todos los sabores dulces (no sé que tan bueno sea esto) y pensé que con el fin del embarazo se quitaría. Por el contrario, el deseo por el chocolate y el dulce aumentó con el paso del tiempo y ahora me denomino una enamorada de cocinar y probar dulces y postres.
Esta versión vegana de torta saludable tuvo inspiración directa en Deliciously Ella que tiene un enfoque súper tierno de sus recetas. Ya he preparado varias de sus preparaciones y la verdad me gustan mucho. Hago muchos reemplazos para que funcionen en Latino America y escojo ingredientes que me sirvan a mi.
Aquí les comparto la receta modificada con mis tiempos y mis gustos.
Ingredientes:
- 300 gramos de papa dulce cocida previamente (debe estar muy suave)
- 6 dátiles sin semilla
- 3 tbsp de maple
- 50 grs de almendras molidas
- 50 grs de avena sin gluten
- 1 tbsp de aceite de coco
- Pizca de sal marina
- 4 tbsp de cacao
- 1 tbsp de mantequilla de nuez (yo utilicé crema de marañón de Nutti)
- 40 grs de chocolate vegano
- ½ tsp de polvo de hornear
- Agua de ½ lata de garbanzos orgánicos
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 180.
- En tu procesador de alimentos introduce la avena y muele hasta obtener harina. También puedes hacerlo en la licuadora. Reserva tu harina en un bowl.
- Luego, introduce la papa dulce cocinada con los dátiles.
- Ahora agrega los demás ingredientes (menos el chocolate) y mezcla hasta suave.
- La mezcla debe quedar bien pegajosa y medio seca (no te preocupes en el horno termina siendo suave).
- Introduce tu mezcla en un molde de silicona o en un molde con papel parafinado y agrega los pedacitos de chocolate encima y adentro de tu mezcla.
- Lleva al horno durante 50 minutos. Retira y deja enfriar.
- Corta y sirve.
Confesión: Cris no le gusta tanto el chocolate y esta torta fue llevada y comida en el colegio. HIT total.