Para los chocolatosos que aman el chocolate en todas sus formas les tengo una receta que es cero culpas (pero la verdad hay culpa al comer chocolate? No lo creo) pero digamos que ésta receta es libre de harinas lo cual la hacer como estilo sufflé increíble…
Ya casi saliendo de viaje, con maletas, web check in, dejando el perro y peces en casa de Tere y todo lo demás no les podía dejar esta receta sin colgar para que, las personas que están celebrando en casa puedan hacerla y servirla a todos sus familiares y amigos.
Les confieso que una de las partes que más me gusta de cocinar es hacer recetas diferentes. Hay unas recetas MUY específicas mías pero otras sí me gusta variarlas porque sino me aburro de cocinar siempre lo mismo. Como soy conservadora en muchas cosas en la cocina soy muy aventurera. Además, qué es lo peor que puede pasar? Que simplemente salga tan mal que vaya directamente a la basura. Nada grave, empezamos de ceros y listo.
Hago muchas recetas de chocolates porque me fascina el chocolate y creo que a la mayoría de las personas. Cuando hice una encuesta de si les gustaba el chocolate encontré millones de siiiiii y muy pocos no.
Aquí les dejo la receta y espero tengan tiempo de hacerla. En caso de hacerla con tiempo de antelación, pueden guardarla en la nevera y sacarla y ponerla en el horno tapada para que se caliente y se sienta mucho más esponjosa. Con helado vegano y mermeladas de moras la súper recomiendo.
Receta
Sirve: 8-10 personas
Ingredientes:
- ½ taza de ciruelas sin semilla
- 1/2 de mantequilla vegetal
- 6 onzas de chocolate amargo (depende que tan dulce la quieras puedes escoger el porcentaje)
- 3 huevos separados
- ½ tsp de vainilla
- ¼ tsp de sal rosada
- 1 ½ tbsp de azúcar de coco
Procedimiento:
- Deja las ciruelas en remojo con agua hirviendo durante 30 minutos.
- Elimina el agua y lleva tus ciruelas a un procesador de alimentos hasta que queden trituradas como una pasta.
- Precalienta el horno a 350.
- En una olla, al baño de María, derrite el chocolate con la mantequilla vegetal.
- Agrega a tu chocolate las ciruelas, yemas de huevos, vainilla y sal y mezcla muy bien.
- En tu batidora, agrega las claras y bate, a velocidad media alta durante 2 a tres minutos hasta que suaves picos se formen.
- Baja la velocidad de tu batidora y agrega el azúcar de coco lentamente hasta que todo se incorpore y las claras tengan picos.
- Agrega las claras a tu mezcla chocolatosa de a poquitos y mezcla suavemente y con movimientos envolventes.
- Lleva a un molde enmantequillado y con cocoa cubierta.
- Hornea durante 30-35 minutos.
- Sirve y disfruta.