Dulce… Tentación

Para mi lo dulce es una tentación y siempre buscaré opciones saludables para no alejarme de él. Esta tentanción es completamente saludable, vegana, y libre de culpas para que todos puedan disfrutar.

 

Nunca me imaginé que los marañones fueran tan versátiles y se pudiesen manipular hasta el punto de crear cupcakes, pero SI! Adicionalmente, con el sabor que quieres se pueden combinar y quedan increíbles.

 

Nutricionalmente, los estos cupcakes están cargados de vitaminas, minerales, grasas buenas, proteínas y carbs saludables, todo lo que tu cuerpo necesita en un dulce o snack.

La espirulina es un alga que está llena de clorifila y proteína. Te desintoxica, limpia y te da muchísima energía. El coco y los marañones son grasas buenas necesarias para mantener nuestras hormonas equilibradas y sentirnos bien. Adicionalmente, los marañones son llenos de proteína lo cual nos permite consolidar nuestros músculos y masa muscular.

 

Aquí te comparto la receta de 6 deliciosos cupcakes que no sólo es deliciosa sino divina!

 

Ingredientes:

Para la base:

  • ½ taza de marañones
  • ¼ taza de walnuts
  • ½ taza de coco deshidratado sin azúcar
  • 1/8 taza de sirope de maple
  • 1/16 tsp de sal marina

 

Para el relleno

  • 2 tazas de marañones crudos y sin sal remojados durante mínimo
  • ½ taza de aceite de coco
  • ¾ taza de leche de almendras o coco
  • ¾ taza de sirope de maple
  • ½ tsp de esencia de vainilla
  • 1 tbsp de mantequilla de coco
  • ½ tsp de espirulina
  • 1 ½ tbsp de manequilla de almendras
  • 2 fresas congeladas

 

Procedimiento:

Para la base:

  • En tu procesadora introduce todos los ingredientes y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y pegajosa.
  • Divide la base en porciones iguales en moldes de cupcakes (preferiblemente de silicona).
  • Llévalos al congelador.
  • Después de una hora retira e introduce la mantequilla de almendras dividida en los 6 cupcakes y llévala nuevamente al congelador.

 

Para la base:

  • En un procesadora introduce los marañones remojados y escurridos, la leche de almendras, el aceite de coco, el siroe de maple, la esencia de vainilla, la mantequilla de coco y mezcla hasta obtener una consistencia sin grumos y muy suave.
  • Retira la mitad de la mezcla y reserva en un bowl.
  • Con la mitad que queda en el procesador introduce la espirulina y mezcla bien.
  • Retira los cupcakes del congelador e introduce la mezcla de la espirulina en cada uno de ellos. Cóngelalos por 4 hora mínimo.
  • Introduce la otra mezcla de tu bowl y adiciona las fresas y mezcla bien. Con una boquilla de estrella introduce tu mezcla y reserva.
  • Saca los cupcakes de los moldes y hazle la forma de cono con la mezcla de fresas.
  • Congélalos y listo!